首页
> 新闻资讯 > 政务党群 > 队伍建设
省足球基地食堂防疫期间为这里蓄能
发布日期:2020-02-07 信息来源:足球基地 浏览次数: 字号:[ ]

  一场由新型冠状病毒引起的肺炎,打破了中国2020年新春佳节的欢乐与祥和,虽然病毒无情,但人却有情。江苏省足球训练基地地处南京江宁区上坊镇,位置相对偏僻封闭,这也是基地内部做好防疫工作的一大优势。基地认真执行党中央、国务院和省委、省政府关于疫情防控的坚决部署,集中全力投入到疫情防控工作,而在这其中,也发生着一个个感人的故事。

  都说“民以食为天”,作为刻苦训练,积极备战比赛的运动员来说,平日里的可口的饭菜,就是能够让他们保持充沛体能,完成高强度训练的基础,在防疫期间,基地的饮食工作更是需要得到高度重视.

  基地食堂负责人成虎一直在积极沟通新鲜的货源、运输环节,既要保证食堂食品的安全营养,还要符合反兴奋剂工作的要求。食堂的朱运龙师傅年前就驻扎在基地工作没有离开,春节期间整个基地内的伙食都由他一人担起;2月3日基地开始复工后,涂时星和杭永峰两位师傅也回来了,3位师傅肩上扛起了基地内80多人一日三餐的重担. 每天早上5点半,三位师傅准时起床,6点到达食堂,开始了一天的工作。与往常不同的是,特殊时期,每天要做的第一件事就是给食堂消毒,为的是有效切断病毒传播途径,保证食品加工环境的干净卫生。

  在做完消毒后,师傅们开始张罗起了基地的一日三餐,虽然目前仅有的3位师傅要负责80多人的吃饭问题,工作量巨大,但是他们依然能保证每天食堂早7:30,中午11:30,下午5:30按时开饭,并且菜品多样,营养丰富,在基地训练备战的运动员们连连称赞:“在特殊时期还能吃到如此美味的饭菜,真的很幸福。”

  为了避免用餐时间人群的大规模聚集,在防疫期间食堂也暂改了用餐方式,从原来的堂食变成了外带。每次饭菜做好后,3位师傅还会按份按量将饭菜分进餐盒中,菜品荤素搭配,人们过来按需取走,回到办公室用餐,最大限度避免了在人群在封闭室内的交叉感染。食堂里虽然少了平日里的欢声笑语,但多了一份踏实放心。

  除了负责基地内的一日三餐外,特殊时期,江宁足球基地还为工作人员推出了暖心政策,三位师傅每天会为工作人员们做好熟食打包,下班后可以直接可以带回家中,这也减少了家里人还需外出买菜,回家做饭的劳累,也降低外出感染病毒的风险。

  由于处在“抗疫”特殊时期,许多食堂工作人员还没回到岗位上,在每天解决完运动员、工作人员的吃饭问题后,后厨卫生,食堂卫生打扫、消毒也全要由3位师傅亲自忙活,面对这一天下来巨大的工作量,三位师傅却表示没什么,朱师傅笑着说:“累的确比平时累点,但咱们干的就是这份工作,比起正在医院里那些正在一线抗击疫情的医生大夫们,这点工作真的没什么。让所有人跟得上营养,才有力气抗击疫情呀。”

  从腊月二十八到现在,食堂厨师朱运龙已经半个月没有回过家了。在过年放假期间,偌大的基地食堂伙食甚至只有朱师傅一人负责,他的爱人偶尔也来基地帮他打打下手,朱师傅就在基地享受着属于他的“家庭时光”。“说实话过年了谁不想回家?但现在是特殊期间,咱们又是足球基地的食堂,我要保证食堂的正常开伙,让运动员、工作人员吃到最安全可口的饭菜”。过年期间,朱师傅也会经常和家里人用手机视频聊天,向家人们报个平安,同时也提醒他们尽量减少外出,如遇特殊情况需戴好口罩。

  下午1点半,朱师傅在结束和笔者的短暂聊天后,加紧脚步回到职工宿舍准备休息,他说:“赶紧睡一觉,养好了精神下午还得给大家做晚饭呢。”

在做完消毒后,师傅们开始张罗起了基地的一日三餐,虽然目前仅有的3位师傅要负责80多人的吃饭问题,工作量巨大,但是他们依然能保证每天食堂早7:30,中午11:30,下午5:30按时开饭,并且菜品多样,营养丰富,在基地训练备战的运动员们连连称赞:“在特殊时期还能吃到如此美味的饭菜,真的很幸福。”

为了避免用餐时间人群的大规模聚集,在防疫期间食堂也暂改了用餐方式,从原来的堂食变成了外带。每次饭菜做好后,3位师傅还会按份按量将饭菜分进餐盒中,菜品荤素搭配,三个素菜、三个荤菜,还有一瓶酸奶,这是工作人员的标配,运动员平日训练辛苦,所以吃的也多些,每餐8个菜,等3位师傅分好之后,人们过来按需取走,回到办公室用餐,最大限度避免了在人群在封闭室内的交叉感染。食堂里虽然少了平日里的欢声笑语,但多了一份踏实放心。

除了负责基地内的一日三餐外,特殊时期,江宁足球基地还为工作人员推出了暖心政策,三位师傅每天会为工作人员们做好熟食打包,下班后可以直接可以带回家中,这也减少了家里人还需外出买菜,回家做饭的劳累,也降低外出感染病毒的风险。

由于处在“抗疫”特殊时期,许多食堂工作人员还没回到岗位上,在每天解决完运动员、工作人员的吃饭问题后,后厨卫生,食堂卫生打扫、消毒也全要由3位师傅亲自忙活,面对这一天下来巨大的工作量,三位师傅却表示没什么,朱师傅笑着说:“累的确比平时累点,但咱们干的就是这份工作,比起正在医院里那些正在一线抗击疫情的医生大夫们,这点工作真的没什么。让所有人跟得上营养,才有力气抗击疫情呀。”

从腊月二十八到现在,食堂厨师朱运龙已经半个月没有回过家了。在过年放假期间,偌大的基地食堂伙食甚至只有朱师傅一人负责,他的爱人偶尔也来基地帮他打打下手,朱师傅就在基地享受着属于他的“家庭时光”。“说实话过年了谁不想回家?但现在是特殊期间,咱们又是足球基地的食堂,我要保证食堂的正常开伙,让运动员、工作人员吃到最安全可口的饭菜”。过年期间,朱师傅也会经常和家里人用手机视频聊天,向家人们报个平安,同时也提醒他们尽量减少外出,如遇特殊情况需戴好口罩。

下午1点半,朱师傅在结束和笔者的短暂聊天后,加紧脚步回到职工宿舍准备休息,他说:“赶紧睡一觉,养好了精神下午还得给大家做晚饭呢。”